fruïts boscans

Cerquem receptes per fruïts com son els aranyons, les serbes, els perellots, les mores, les prunes boscanes... topografiasensible@idensitat.net

Descobriments

Gener 2010 El licor d'aranyo ha quedat bonissim!!! L'all i oli de Codony es molt delicat. Les prunetes silvestres confitadas ens agraden molt...////////

Descobriments

Febrer 2010 Els arbres per plantar es presenten amb l'arrel nua, dins un contenidor o torreta, i tambè amb cepelló, que es un embolcall de guix per les arrels ////////

Descobriments

Març 2010 Descobrint que no tot el que pensem es un arbre o un arbust es tal qual...Un arbre es defineix com una planta gran de tronc llenyós. A diferència dels arbusts, els arbres, no ramifiquen a l'alçada de terra. Un arbust és una planta llenyosa que sol tenir menys de 5 metres d'alçària i més de mig metre i que té diversos troncs cap d'ells preponderant. /////////

Descobriments

abril 2010 Perquè en algunes especies surten abans les flors que les fulles???? es per afavorir la polinització anémofila ( vent ) o l'acció d'insectes polinitzadors.

Descobriments

Maig 2010 Difícil tasca ...diferenciar l'ordi del blat. Les fulles d'ambdos tenen moviment cap a la dreta, com les agulles del rellotge, però en el cas del blat els nusos són més grossos, no sempre la canya és única, i les arrels mostren els pèls absorbents.El blat madura més tard que no l’ordi.

Descobriments

Juny 2010 ///////Alguns trucs per que les plantes agafin a l'hort...guarir-les del sol fort amb branquetes d'arbust, de malva...////// La recepta de la ratafia...

Descobriments

Juliol 2010////// Fent una mica de resum d'un any de recerca... algunes paraules descobertes: eixarcolar, espigolar, birbar, goixar...

juliol 7

Mig estiu…recollim un munt de patates!!! grans i maques, sense ni una taca…estem contents …fem una llista amb el que ha anat be o malament…aprenem i ens preparem per la propera plantada. Mentrestant adreçarem l’espai per espinacs i trumfos…les tomaqueres plenissimes, les mongeteres enfilant-se…

juliol 6

CIUTATS INTERVINGUDES.     15 juliol a 12 setembre  La Capella. C/Hospital, 56  Barcelona

juliol 5

EXPOSICIÓ del 15 de Juliol al 12 de Setembre

juliol 4

Tertulia del dilluns

Nicolas: desde que me fui de Calaf en el 2007 he seguido regresando una vez por año. ahora que estoy de nuevo en el pueblo me encantaria reunirme con los vecinos y escuchar sobre los cambios que han ido ocurriendo en el lugar. Por ejemplo, veo que la casa que quedaba justo al lado del video club, ha sido reemplazada por una construcción nueva.

Anna: des de fa un any vinc regularment a Calaf, he estat estudiant la flora del terme municipal, tot recollint informació al respecte que m’expliquen els veïns. He fet bons amics, he pogut viure els esdeveniments del poble, el seu dia a dia. Treballo un hort i feliçment comencem a recollir les primeres patates.

Avui ens volem reunir per poder parlar de les memòries, dels canvis i de les coses que poden esdevenir.

Tertulia del Dilluns amb Nicolas Dumit-Estevez i Anna Recasens

Centre Cultural Hivernacle c/Francesc Macià 8 Calaf



juliol 3

DILLUNS 12 JULIOL 2010

CALAF

TERTULIA I SOPAR DE PEDRES AMB NICOLAS DUMIT-ESTEVEZ I ANNA RECASENS

A PARTIR DE LES 19H

A L’EXTERIOR DEL CENTRE CULTURAL HIVERNACLE Francesc Macià 8

juliol 2

I mentre jo tinc unes vacances forçades per ordre del metge…les verdures al hortet van creixent

Fotos de Roger H.

juliol 1

juny 5

L’estiu arriba, els colors i les textures canvien. El cereal dona color daurat al paisatge. He pogut pujar a un elevador d’una obra sortint de Calaf per la carretera de Ponts i ha estat una experiència diferent i emocionant.

L’hort creix, les patates i les tomaqueres exhuberants, aviat podrem recollir i pensem en receptes per preservar tomaquets. L’estiu ha començat fent licor amb les herbes recollides a l’entorn de Calaf i amb les inspirades receptes d’en Roger H. a base de prunes, cireres i aranyons amb anis sec. Ara a esperar 40 dies a sol i serena per tastar el licor!!!

Les receptes:

Fruits amb licor.  La barreja està feta amb anis sec i fruita dolça. Passat un mes es tasta i es pot rectificar i endolcir una mica mes. La fruita passat aquest temps es ideal per pastissos, fondues…Els aranyons fets servir son els que quedaven del licor d’aranyò i un cop obert el pot es poden passar pel passa pure i adjuntar a la massa d’un pastís, per cuinar carns de caça o per afegir unes gotes a infusions.

Licor d’herbes. (per litre d’anis sec)

Branquetes de farigola, branquetes de romani, branquetes d’herba de Sant Joan, branquetes d’orenga, branquetes de camamilla, branquetes de fonoll, branquetes de santolina, brots d’esbarcer, fulles de plantatge de fulla estreta, fulles de sauquer, fulles de cirerer, fulles de menta, fulles de maria lluisa, flor de maria lluisa.

juny 4

16 de juny. CALAMARSADA

Fotos : Roger Huguet i Solà

juny 3